Olahan Resep Masakan Ayam Pilihan Ibu Rumah Tangga Sehari-hari

Olahan serba ayam kali ini merupakan aneka resep masakan ayam yang dapat menjadi pilihan favorit bagi ibu rumah tangga untuk menu makan rumahan sehari-hari. Meskipun sederhana dan praktis namun kumpulan resep berbahan utama ayam ini memiliki cita rasa yang spesial, serta tentunya sangat mudah bagi pemula untuk menerapkannya di rumah, bahkan telah diubahsuaikan dengan pemakaian bumbu-bumbu yang umum kita gunakan untuk keperluan memasak sehari-harinya.

Menikmati aneka ragam masakan tanpa berwisata tentunya bisa kita bikin di rumah secara murah meriah dengan cita rasa ala resto. Dari materi dasar ayam saja kita dapat mengkreasikannya menjadi bermacam-macam menu yang tak kalah menggiurkannya.

Terdapat bermacam variasi cara memasak ayam dalam khasanah masakan tradisonal nusantara, di tiap-tiap tempat di Indonesia umumnya memiliki banyak sekali tips dan racikan khusus dalam mengolah ayam sehingga menjadi masakan yang enak serta digemari banyak orang.

Apa saja 13 resep masakan ayam yang akan kami pilih, silahkan simak keterangannya beserta gambar masakannya di bawah ini dan klik pada judul untuk melihat resepnya secara detail.

1. Ayam Rica Rica Hijau
Masakan ayam khas Manado ini sudah begitu populer alasannya yakni memang sangat cocok dengan pengecap orang Indonesia pada umumnya. Sensasi rasa pedas berpadu aroma rempah yang menonjol termasuk irisan sereh/serai dan daun kemangi membuatnya semakin nikmat begitu disantap. Diolah dengan cara sederhana, kombinasi cabe hijau memperlihatkan varian rasa yang sangat menggugah.

2. Ayam Bumbu Bali
Dalam masakan tradisional khas Bali ada yang dikenal dengan sebutan bumbu base genep, perpaduan bumbu-bumbu tersebut menghasilkan masakan yang kaya aroma dan cita rasa. Kita bisa dengan mudah membuatnya di rumah menggunakan versi base genep kecil, namun kelezatannya akan membuat kita benar-benar mencicipi suasana di rumah serasa ada di resto.

3. Ayam Goreng Kuning Serundeng Lengkuas
Variasi ayam goreng dengan bumbu kuning dan lengkuas, bahkan akan membuatnya menjadi super gurih setelah disajikan dengan taburan bumbu serundeng lengkuas. Cukup simpel membuatnya alasannya yakni ayam dimasak bersama bumbu sebelum digoreng, kemudian sisa bumbunya lah yang tinggal digoreng untuk membuat serundeng lengkuasnya.

4. Pepes Ayam
Berbicara mengenai menu masakan ayam, tak lengkap bila belum mencoba pepes ayam. Pepes atau pais ayam yang dibungkus daun pisang ini yakni satu diantara masakan yang sangat familiar bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dalam hal meningkatkan selera makan.

5. Ayam Kremes
Bumbu kremes yang biasa disajikan bersama ayam goreng dengan tekstur renyah kriuk dan berasa gurih memang memiliki banyak kreasinya, salah satunya yakni resep kali ini, bisa disajikan utuh atau juga dikremes-kremes dahulu supaya hancur.

6. Ayam Bumbu Rujak
Jika berminat membuat suasana makan malam di rumah menjadi kian romantis, ayam bakar bumbu rujak dengan sedapnya bumbu pedas yang meresap bisa direkomendasikan sebagai pilihan yang tepat.

7. Garang Asem
Masakan ayam berkuah nan segar, bergairah asem ayam juga jangan terlewatkan. Daging ayam yang empuk beraroma yang khas dengan kuah santan yang gurih namun segar alasannya yakni berpadu dengan asam belimbung wuluh dan pedas cabe rawit.

8. Ayam Pop
Ayam pop merupakan salah satu masakan yang termasuk dalam jajaran makanan populer di nusantara. Menu ini sangat mudah dijumpai di resto atau rumah makan Padang beserta sambal yang khas sebagai pasangannya, ayam kampung yakni materi utamanya.

9. Ayam Kecap
Menu masakan ayam kecap tentunya menjadi menu andalan para ibu rumah tangga alasannya yakni ampuh menggugah selera, lezat rasanya dan simpel cara membuatnya. Tinggal modif-modif bumbu jadi deh siap untuk dihidangkan di meja makan. Ada dua kreasi resep ayam kecap pedas kali ini, silahkan klik link pada judul di atas.

10. Ayam Penyet
Ayam penyet yakni ayam yang dipenyetkan ke sambal biar bumbu sambal kian meresap, atau bahasa lainnya ayam geprek bahkan ada yang menyebutnya hummer chicken. Selain daging ayam yang digoreng enak dan gurih, variasi sambal juga akan menghipnotis kelezatannya.

11. Ayam Woku
Satu lagi masakan ayam yang kaya cita rasa dan aroma yang khas, ayam woku belanga (wajan) merupakan variasi yang dapat kita bikin di rumah secara mudah.

12. Soto Ayam Lamongan
Seperti halnya soto khas nusantara, soto lamongan juga disajikan dengan banyak sekali pelengkapnya. Selain rasa kuah kuningnya yang enak dan gurih, soto ayam lamongan memiliki ciri khas penyajian dengan taburan koya, kita juga bisa membuat koya soto dan sambal yang dengan cara mudah.

13. Sop Ayam
Sayur sop atau sop ayam merupakan cara praktis memasak ayam kombinasi sayur yang paling sering dimasak ibu-ibu. Perpaduan kaldu dari rebusan ayam dan sayuran memang bisa menyajikan kuah masakan yang enak dan gurih meski hanya dimasak menggunakan bumbu sederhana.

Demikin pilihan resep masakan ayam yang bisa diterapkan ibu-ibu rumah tangga di rumah masing-masing. Walaupun berbahan ayam namun kita mesti dapat mengolahnya menjadi menu sehari-hari yang sangat bervariatif, bahkan aneka masakan yang memiliki cita rasa yang lezat yang tak kalah dengan cita rasa cafe dan resto. Selain pilihan resep masakan ayam di atas, anda juga bisa menemukan aneka olahan ayam lainnya dalam blog resep ini.
Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Opor Ayam Putih Sayur Ketupat Juga Sahabat Nasi

Bumbu opor enak dengan kuah yang lezat, resep opor ayam putih tentu mampu menjadi rekomendasi untuk sajian menu spesial lebaran sebagai kuah sayur ketupat atau lontong maupun sobat nasi putih. Opor ayam kentang campur wortel dan buncis akan menerima kesan cita rasa yang kian segar setelah disantap.

Opor ayam diklaim berasal dari Jawa namun juga sudah dikenal luas sehingga variasi resep opor nusantara menjadi sangat beragam. Selain sebagai sahabat nasi putih, opor ayam yang berkuah gurih ini juga sering menjadi pilihan untuk dihidangkan bersama lontong maupun ketupat.

Tak hanya sebagai menu khas hari raya maupun perayaan tertentu, resep dan cara memasak opor juga telah menjadi menu rumahan favorit sehari-hari, mau berasa pedas tinggal ditambahkan sambal, atau tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus.

Bahan Bumbu Membuat Opor Ayam

• 1 kg daging ayam, potong-potong dan basuh bersih lalu lumuri air jeruk nipis (1 buah) sekitar 15 menit
• 200 gram wortel, kupas kulit lalu potong korek api agak tebal atau sesuai selera
• 150 gram kentang, kupas kulit lalu potong-potong dadu
• 100 gram buncis, buang ujung-ujungnya lalu potong-potong sesuai selera
• 80 gram penggalan nanas (bisa diabaikan)
• 5 sdm santan instan sun kara (bisa ditambah kalau ingin lebih kental)
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap (opsional)
• 1200 ml air
• Minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

• ½ sdt jinten, sangrai*
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• ½ sdt pala
• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica/lada butir

*sangrai = goreng di wajan tanpa minyak hingga harum

Cara Membuat Opor Ayam Putih

1. Panaskan sedikit atau secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis serta aduk-aduk hingga harum, kemudian tuangkan air lalu masukkan penggalan daging ayamnya.
2. Setelah mendidih, masukkan nanas lalu tuang santan sambil terus diaduk. Selanjutnya masukkan wortel dan kentang lalu masak hingga cukup empuk, berikutnya masukkan buncis serta beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
3. Masak setelah semuanya matang dan daging ayam empuk, jangan lupa cicicpi dan sesuaikan rasanya. Opor ayam putih dengan cita rasa yang enak spesial sudah siap untuk kita sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Ayam Kecap Tumis Praktis Empuk Dikunyah

Termasuk kuliner tumis praktis, resep ayam kecap manis bumbu sederhana berpadu dengan kecap inggris dan bawang bombay biar lebih sedap merupakan salah satu menu rumahan terbaik yang bisa ditumis pakai minyak goreng maupun mentega atau margarin untuk menunjukkan variasi sensasi rasa.

Masakan ayam kecap dengan rasa manis gurih yang meresap ke dalam daging, bahkan terkadang kombinasi pedas, seringkali dipraktekkan para ibu rumah tangga sebagai cara memasak ayam yang enak dan menjadi favorit keluarga sehari-hari alasannya yaitu relatif mudah dan praktis, serta bisa diolah walau tidak banyak menggunakan bumbu.

Kecap sendiri sudah begitu dekat sebagai materi penting dalam kuliner Indonesia,  kecap tak hanya tersedia di dapur sebagai bumbu kuliner namun juga sering disediakan sebagai pemanis di meja makan. Sehingga dalam berbagai kuliner khas nusantara, menyerupai tongseng, semur, sate, nasi goreng dan lainnya memang mengandalkan kecap sebagai bumbu penyedapnya, bahkan sampai menjadi campuran sambal.

Begitu juga dalam menu makan harian, termasuk dalam memasak ayam. Meskipun sederhana tidak menyerupai lengkapnya bumbu semur ayam beserta bermacam rempahnya, namun cita rasa ayam kecap juga bisa membuat selera makan pun meningkat drastis.

Menu ayam kecap juga sangat disukai belum dewasa termasuk balita, sehingga daging ayam yang cukup empuk ketika dikunyah dengan cita rasa yang tidak pedas tentunya menjadi pilihan paling bijaksana.

Bahan dan bumbu ayam kecap :

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai digeprek
• 1 buah bawang bombay, belah dua lalu iris-iris
• 1 buah tomat dipotong dadu
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap inggris
• 6 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 350 ml air

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe

Daging ayam bisa direbus atau pada kali ini digoreng setengah matang terlebih dahulu, tips biar empuk dan cepat matang ketika ditumis. Pemakain air juga bisa disesuaikan, biar sedikit berkuah menyerupai pada gambar di atas bisa mengikuti takaran resep dengan cara membuat ayam kecap menyerupai berikut ini :

1. Potong-potong daging ayam sesuai selera serta basuh bersih, selanjutnya lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu basuh kembali. Goreng dahulu sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak atau margarin seperlunya, lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, tomat, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuangkan air, setelah mendidih masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, kemudian masukkan kecap inggris, saus tomat dan kecap manis, serta beri garam atau ditambahkan sedikit penyedap sekitar ¼ sdt jikalau perlu.
3. Aduk rata dan tutup wajan selama memasak, setelah mendidih kembali kecilkan api. jangan lupa untuk mengaduk sesekali serta masak sampai kuah agak menyusut dan matang, ayam kecap sudah siap dihidangkan.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Ayam Geprek Crispy Sensasi Sambal Bawang

Ayam goreng renyah tepung crispy diolah menjadi resep ayam geprek, ialah dengan cara digeprek hingga penyet dan remuk bersama lumuran sambal bawang yang enak dan pedas membuat cita rasanya semakin sedap aduhai.

Menyantap ayam goreng memang paling nikmat bersama sambal, kalau biasanya daging ayam dicubit atau disuwir lalu dicocol sambal sebelum disantap, maka kali ini daging ayam yang digeprek hingga hancur sudah terselimuti sambal dengan sensasi pedas yang meresap.

Jika mau simpel mampu membeli ayam goreng crispy yang sudah siap santap, sedangkan bila ingin agak sedikit praktis juga mampu menggunakan tepung bumbu crispy instan. Adapun untuk sambalnya, sebagai negeri pecinta sambal, tentunya ada banyak sekali ragam sambal termasuk juga sambal bawang. Bisa menggunakan bawang putih dan atau bawang merah, mampu digoreng sebentar sebelum diulek atau disiram minyak panas setelah diulek maupun rendam sebentar dalam air panas sebelum diulek. Selain itu sambal bawang juga kerap dibuat dengan banyak sekali kombinasi bahan-bahan lainnya untuk menawarkan rasa yang lebih bervariasi.

Sambal bawang yang melumuri ayam geprek secara sederhana mampu dibuat dengan materi cabe rawit merah sesuai pedas yang diinginkan, secukupnya bawang putih beserta sedikit garam dan gula atau kaldu bubuk. Resep tersebut banyak berseliweran di internet, walau sederhana namun sensasinya sangat menarik hati yang menjadikannya ketika ini sebagai salah satu masakan kekinian. Berikut ini mengembangkan cara membuat variasi sambalnya biar sedikit berbeda dari yang lain.

Bahan ayam geprek sambal bawang :

• 4 potong daging ayam bab paha atau dada
• 2 sachet (@80 gr) tepung bumbu sasa ayam krispi ala kentucky
• 8 sdm air es
• Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal bawang merah :

• 4 buah cabe merah besar
• 16 buah cabe rawit merah mampu campur hijau untuk kombinasi rasa
• 3 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah ukuran kecil
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng panas sisa menggoreng ayam

Atau materi sambal bawang putih :

• 16 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• sejumput garam dan gula pasir atau kaldu bubuk

Cara membuat ayam geprek sambal bawang :

1. Ambil 4 sendok makan adonan tepung instan lalu campur dan aduk rata dengan air es untuk adonan basah, sedangkan sisanya untuk adonan kering.
2. Gulingkan secara merata kepingan daging ayam pada adonan kering, lalu pindahkan ke adonan basah. Selanjutnya pindahkan lagi ke adonan kering sambil dibolak-balik serta ditekan dan diremas-remas atau dicubit-cubit lebih kurang 10 kali.
3. Teknik meremas untuk hasil keriting yang baik dan setelah ayam dibumbui maka harus segera digoreng. Keterangan cara membuat ayam goreng crispy tersebut juga mampu dilihat di bab belakang kemasan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya hingga terendam, lalu goreng kepingan ayam tepung menggunakan api kecil biar matang merata hingga berwarna kuning keemasan.
5. Ulek bernafsu semua materi sambal, kemudian siram dengan minyak goreng panas dari sisa menggoreng ayam tadi, serta aduk rata.
6. Tahap terakhir sebelum disajikan, letakkan ayam goreng crispy di atas sambal ulek lalu geprek pakai ulekan hingga hancur remuk. Ayam geprek berselimut sambal pedas sudah siap disajikan bersama nasi putih beserta aneka lalapannya.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Ayam Penyet Sederhana Gurih Pedas Meresap

Cara menggoreng ayam yang gurih dan empuk lalu disajikan berlumur sambal pedas membuat resep ayam penyet dapat menjadi menu rumahan sederhana yang enak dan favorit. Ayam goreng yang sebelumnya diungkep bersama bumbu rempah merupakan sajian masakan asli khas Indonesia yang sangat populer setelah dipenyetkan pada sambal dengan beragam aneka kreasinya.

Ayam penyet yang berasal dari bahasa Jawa yang berarti dilumatkan ini sekarang tidak hanya mudah ditemui di kota-kota besar ibarat Surabaya, Jakarta ataupun Bandung, namun ketenarannya sudah tersebar melintasi pulau bahkan lintas negara.

Begitu kayanya variasi jenis sambal nusantara membuat ayam penyet pun tampil sangat beragam. Tak hanya sambal bawang atau sambal ijo, namun ayam goreng yang gurih dan empuk ini mampu menjadi menu sehari-hari di rumah dengan sensasi cita rasa sambal segar sesuai selera.

Selain dibagikan tips dan cara mudah membuat ayam goreng yang empuk, enak dan gurih, salah satu sambal sederhana dengan cita rasa pedas meresap, kita juga mampu mencoba resep sambal penyet di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Ayam Penyet :

• 1 kg daging ayam, potong-potong dan basuh bersih lalu lumuri air jeruk nipis sekitar 15 menit
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap atau sesuai selera
• 500 ml air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe

Bahan sambal penyet :

• 10 buah cabe rawit merah (cengek domba)
• 5 buah cabe keriting merah
• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt penyedap

Cara Membuat Ayam Penyet dan Sambal :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan juga bumbu halus, daun salam, serai, garam dan penyedap. Aduk rata kemudian masukkan belahan daging ayam. Nyalakan api dan tutup pancinya, ungkep sampai air rebusan surut, matikan api.
2. Setelah ayam sudah cukup dingin, goreng belahan daging ayam tersebut dalam minyak panas sampai warnanya keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Cuci cabe rawit dan cabe keriting, lalu tusuk-tusuk dengan pisau semoga tidak beresiko meletup ketika digoreng. Goreng cabe, bawang dan tomat sampai matang atau layu.
4. Ulek bahan-bahan yang sudah digoreng tadi, jangan lupa tambahkan garam, gula merah dan penyedap, serta aduk sampai rata.
5. Penyetkan atau lumatkan ayam goreng sesuai cita-cita menggunakan watu ulekan di atas sambal supaya tercampur rata dan meresap. Ayam penyet sudah siap kita santap bersama nasi putih hangat dan banyak sekali lalapannya.

Apabila ingin melengkapi bumbu ungkep semoga daging ayam semakin spesial gurih setelah digoreng, mampu dilihat di resep ayam penyet yang merupakan sajian istimewa yang telah dibagikan sebelumnya.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com