Resep Daging Sapi Teriyaki Praktis Pakai Saus Saori

Memasak tumis daging sapi dengan cara sederhana mampu membuat resep daging teriyaki bumbu praktis ala rumahan pakai saus teriyaki halal dari saori juga sungguh tak kalah sedap dikala disantap. Irisan daging sapi yang tipis akan sangat mudah empuk waktu dimasak, sehingga hanya memerlukan waktu yang cukup singkat.

Selain versi sederhana dari daging sapi teriyaki ini, kita juga mampu mengkombinasikannya dengan aneka materi atau bumbu lainnya. Seperti paprika, cabe ijo, lada hitam sampai bermacam sayur dan sebagainya bila ingin cita rasanya menjadi lebih komplit.

Bahan Bumbu Daging Sapi Teriyaki :

• 500 gram daging sapi, potong tipis
• 1 sachet (22 ml) saus teriyaki
• 3 sdm kecap manis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• ½ sdt lada/merica bubuk
• ½ sdt garam
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Cara Membuat Daging Sapi Teriyaki :

1. Panaskan margarin secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan penggalan daging sapi serta aduk-aduk sampai daging berubah warna.
2. Tuangkan air lalu tutup wajan, setelah mendidih masukkan garam, lada bubuk, kecap manis dan saus teriyaki. Aduk-aduk rata kemudian tutup kembali wajan.
3. Masak sampai daging empuk dan kuah hampir menyusut, selanjutnya tuang larutan maizena serta aduk-aduk sampai mengental. Matikan api, daging sapi teriyaki sudah siap untuk disajikan.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Gulai Sapi Santan Bumbu Kuning Gurih Berempah

Resep Gulai Sapi Santan Bumbu Kuning - Daging sapi pun tak kalah enak dan sedap jikalau diolah menjadi materi utama dalam kuliner gulai. Gurihnya kuah santan berpadu dengan resep bumbu gulai sederhana yang kaya rempah ini, dapat menjadi menu spesial yang nikmat disantap hangat-hangat.

Gulai merupakan salah satu jenis kuliner yang tersebar luas di nusantara, tidak hanya di Sumatera dan Jawa, sehingga variasi cara dalam membuat gulai pun sangat beragam. Salah satunya yakni gulai dengan ciri khas kuah berwarna kuning alasannya pengaruh dari pemakaian bumbu kuning atau kunyit. Pemakaian santan juga merupakan salah satu ciri khasnya, meskipun kita mampu juga membuat versi gulai tanpa santan.

Resep Membuat Gulai Sapi :

Masakan berkuah dengan cita rasa serta aroma yang gurih berempah ini juga dikenal sebagai kari ala Indonesia. Berikut resep materi dan bumbu untuk membuat gulai daging sapi yang enak gurih berempah.

• 500 gram (½ kg) daging sapi
• 1,5 liter air
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sdt adas manis
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat Gulai Sapi :

1. Cuci bersih daging sapi, lalu rebus menggunakan air sebanyak 1,5 liter. Setelah daging empuk, angkat dan kemudian potong-potong berbentuk dadu atau sesuai selera, sisihkan air rebusannya untuk kuah kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serpihan daging dan 500 ml kuah kaldu dari rebusan daging tadi, selanjutnya masukkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pekak dan pala bubuk, aduk-aduk rata lalu masak hingga mendidih.
3. Tuang santan dan masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali, tambahkan garam dan gula, aduk sesekali dan masak hingga matang. Angkat dan gulai daging sapi yang enak pun telah siap untuk disajikan.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Sate Kambing Madura Bakar Empuk Bumbu Kacang

Resep Sate Kambing Madura Bumbu Kacang - Cara menghidangkan sate kambing bakar empuk dan tidak busuk dengan bumbu kacang khas Madura membuat sate benar-benar enak dikala disantap. Tak hanya itu, sate ayam maupun sate daging sapi juga mampu menjadi alternatif.

Agar daging kambing tidak busuk anyir atau prengus serta tidak alot, kita dapat mengolahnya tanpa dicuci terlebih dahulu, begitu juga tidak mencucinya sebelum dimasukkan maupun setelah dikeluarkan dari kulkas. Namun untuk daging yang gres disembelih, biarkan dulu beberapa jam biar semua darah keluar dan kotorannya turun. Setelah itu, segera olah daging kambing dan jangan dibiarkan terlalu lama tidak diolah atau bila ingin disimpan lakukan dengan cara yang benar untuk mencegah terkontaminasi bakteri.

Mengapa tidak direkomendasikan mencuci daging kambing sebab bergotong-royong daging kambing rentan sekali alot jikalau terkena air sehingga akan menghilangkan ciri khas dan kelezatannya, tekstur daging menjadi keras dan sulit empuk, serta busuk prengus malah menyebar.

Jika tetap ingin mencuci daging kambing, basuh dengan air mengalir sekedarnya saja dan segera ditiriskan, gunakan tisu dapur hingga benar-benar tiris. Cara ini juga masih cukup rentan, sebab jikalau hingga terendam atau airnya menyerap mampu membuat daging keras dan mengurangi khas cita rasa.

Merebus daging yang tanpa dicuci terlebih dahulu juga mampu menjadi pilihan, kemudian buang air rebusannya. Bahkan mampu menambahkan aneka wangi rempah dalam rebusan ibarat daun salam, daun jeruk, jehe, serai atau kemangi untuk menetralisir busuk yang tidak sedap tersebut. Namun cara ini akan menghasilkan abjad sate yang berbeda pula.

Resep Membuat Sate Kambing :

Selain itu, parutan nanas juga dapat membantu melunakkan daging yang alot serta juga mengurangi busuk amis, asalkan jangan terlalu lama melumurinya. Sedangkan tips dan cara yang paling praktis, mudah dan sederhana dalam membuat sate kambing yang empuk yaitu memotong-motongnya dengan ukuran dadu yang relatif kecil.

Bahan :

• 400 gram daging kambing, potong-potong dadu kecil

Bumbu halus untuk lumuran :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica butir
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt garam

Bumbu kacang :

• 150 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk purut
• 400 ml air
• 1/2 sdt garam
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabe merah besar, haluskan
• minyak goreng secukupnya

Pelengkap :

• 20 tusuk sate
• Arang kayu untuk memperabukan dan kipas
• 3 sdm kecap manis atau sesuai selera

Cara Membuat Sate Kambing :

1. Susun masing-masing 5 buah serpihan daging pada tiap-tiap satu tusuk sate. Selanjutnya lumuri secara merata dengan bumbu halus untuk lumuran (diusap pakai tangan biar benar-benar merata), kemudian diamkan sekitar 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih halus serta cabe merah hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu tuang air dan aduk-aduk rata hingga kacang larut dengan air. Tambahkan garam dan kecap manis, aduk rata serta masak hingga matang dan mengental, tuang dalam wadah saji lalu beri air perasan jeruk purut.
3. Bakar sate dan bolak-balik hingga harum dan matang merata, jaga jangan hingga api membesar supaya tidak gosong. Sajikan sate kambing dengan siraman bumbu kacang yang enak dan lezat, tambahkan kecap manis tergantung selera.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Dendeng Sapi Batokok Bumbu Balado Cabe Merah Sederhana

Dendeng balado merupakan menu khas di resto Padang yang memiliki banyak variasinya. Dendeng batokok yang digoreng kering ialah cara praktis untuk membuat kuliner asli Minang ini selain dibakar. Resep dendeng sapi batokok dengan bumbu balado cabe merah yang sederhana kali ini merupakan tips mudah mengolah dendeng sapi ala rumahan tanpa dijemur yang risikonya enak dan renyah namun empuk dikala digigit.

Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, kemudian dipukul-pukul biar pipih dan lembut ibarat empal gepuk yang nantinya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah maupun cabe hijau (lado mudo) bahkan taburan bawang goreng.

Secara umum lebih dikenal dendeng kering dan dendeng basah, namun variasinya ada banyak pula. Dendeng kering balado, batokok, barcik, lambok merupakan beberapa macam jenis dendeng yang populer berdasarkan cara mengolahnya, belum lagi kombinasinya maka tak heran bila di tiap-tiap rumah makan Padang juga memiliki kreasi yang berbeda-beda pula.

Resep Bahan Dendeng Balado

Dendeng daging sapi dipukul-pukul (batokok) setelah sebelumnya direbus (ungkep) terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu dan rempah yang membuatnya lebih empuk dan meresap. Sehingga sajian dendeng dengan bumbu balado kali ini dapat menunjukkan variasi menu makan rumahan dengan cita rasa yang spesial.

Persiapan bahan

Bahan-bahan :

• 1 kg daging sapi
• secukupnya minyak goreng

Bumbu rebusan daging :

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 2 batang serai digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 2 buah pekak (bunga lawang)
• 1 sdt garam
• 600 ml air

Bumbu balado (haluskan) :

• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara Membuat Dendeng Balado

1. Daging sapi dipotong-potong tipis melebar dan basuh bersih, masukkan ke dalam panci atau wajan bersama semua bumbu rebusan daging. Tutup panci, kemudian masak hingga daging empuk serta airnya hampir habis sambil sesekali diaduk.
2. Angkat daging dan tiriskan, biarkan cuek dan bumbu meresap, selanjutnya geprek dengan pemukul daging atau pukul-pukul dengan kerikil ulekan hingga pipih (jangan terlalu kuat).
3. Goreng dendeng dalam minyak panas hingga garing dan berwarna coklat kehitaman, angkat dan tiriskan. (jaga biar tidak gosong atau jangan hingga terlalu hitam dikala masih di penggorengan).
4. Haluskan bumbu balado dengan cara diulek maupun diblender kasar, berikutnya tumis bumbu balado dengan sedikit minyak saja hingga matang dan kering, dendeng sapi pun sudah siap disajikan dengan olesan bumbu balado.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Gulai Daging Sapi Cincang Padang

Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini, benar-benar kaya akan bumbu dari perpaduan santan dan aneka rempah, yang membuat kuliner asli Minang ini juga menjadi menu khas di rumah makan Padang.

Tak hanya daging sapi, daging kambing juga mampu dijadikan materi utama. Campuran cincang atau cuilan daging dan tetelan (daging yang mengandung lemak), sampai tulang dengan daging yang masih menempel maupun dengan menambahkan jeroan begitu cocok dimasak dengan bumbu gulai khas Padang ini.

Namun kalau tidak ingin menggunakan tetelan atau lemak, kita dapat memakai dagingnya saja sebagai materi utama gulai. Suka lebih pedas juga mampu menambahkan takaran jumlah cabe merah atau pakai cabe merah keriting serta juga mampu kombinasinya.

Berikut ini yakni resep membuat gulai daging sapi khas padang yang mampu diterapkan sebagai menu makan rumahan spesial ala resto.

Resep Bahan Gulai Sapi Padang

• 500 gram daging sapi campur tetelan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 buah pekak/bunga lawang
• 1 buah kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 bungkus santan instan sun kara kemasan kecil (65 ml)
• 1200 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 buah cabe merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt pala
• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat Gulai Sapi Padang

1. Pertama-tama rebus daging dan tetelan dengan air secukupnya sampai setengah matang, kemudian cincang atau potong-potong agak kecil.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan cuilan daging tetelan lalu tuangkan air, masukkan pekak, kapulaga, cengkeh beserta kayu manis, aduk rata dan masak sampai benar-benar mendidih.
3. Tuang santan. aduk-aduk semoga santan tidak pecah, lalu tambahkan garam dan gula pasir serta aduk-aduk sambil cicipi rasanya.
4. Lanjutkan memasak sampai kuah agak menyusut dan mengental, santan mengeluarkan minyak dan kuah berubah warna. Matikan api, angkat gulai sapi Padang dan tuang dalam mangkuk saji.

Cara memasaknya pun pastikan daging empuk dan bumbu-bumbu harus benar-benar matang, biarkan mendidih agak lama sampai keluar minyak dari santan, sehingga kuah berminyak dan mengental serta juga terlihat kemerahan.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Semur Daging Sapi Betawi Empuk Citarasa Spesial

Memiliki cita rasa yang sangat spesial, resep semur daging sapi juga merupakan cara yang familiar bagi masyarakat Betawi dalam memasak daging sapi yang enak. Membuat semur terkadang campur kentang, alasannya ialah memang cocok kalau disantap dalam kuah coklat pekat dari perpaduan bumbu kecap dan aneka rempah.

Menurut wikipedia, Semur sendiri berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yaitu cara merebus daging dalam waktu yang lama biar empuk. Indonesia yang disebut sebagai negeri yang kaya rempah, maka tak heran kalau kuliner semur sudah menjadi hidangan khas Nusantara yang mempunyai banyak variasi bumbu.

Tak hanya menjadi primadona dalam kebudayaan Betawi yang telah menyebabkan semur sebagai episode dari tradisi. Semur juga kerap muncul pada dikala lebaran dan acara-acara perayaan di banyak sekali penjuru nusantara ibarat Kalimantan dan Sumatera, yang tentunya dengan citarasa dan tampilan yang diadaptasi dengan selera masyarakat setempat.

Tips sederhana biar memasak semur daging sapi sehari-hari di rumah menjadi lebih mudah dan cepat, ialah jangan terlalu tebal dalam memotong daging sapi, makin tipis maka akan semakin cepat empuk, sehingga kita juga tak perlu merebusnya terlebih dahulu yang biasanya membuat cita rasa daging menjadi kurang gurih dan segar.

Bahan Bumbu Semur Daging Sapi

• 500 gram daging sapi, pilih daging sapi tanpa atau sedikit lemak
• 2 batang serai digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 5 sdm kecap manis kecap bango
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa (opsional)
• 1200 ml air
• Minyak untuk menumis bumbu

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar, sangrai (goreng pakai wajan tanpa minyak)
• 1/4 sdt jinten, sangrai
• ½ sdt pala, sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• ½ sdt merica/lada butir

Cara Membuat Semur Daging Sapi

1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong menurut selera namun tidak terlalu tebal biar cepat empuk.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, bersama serai, cengkeh, daun jeruk, daun salam dan kayu manis, serta aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan penggalan daging, aduk rata dan tunggu sampai berubah warna. Setelah itu tuangkan air, aduk rata lalu tutup wajan serta lanjutkan memasak sampai mendidih sambil diaduk sesekali. Beri garam dan penyedap, aduk rata lalu tutup wajan kembali.
4. Setelah kuah mulai berkurang, tuang kecap manis lalu aduk rata dan tutup kembali wajan. Masak sampai daging sapi empuk dan kuah sudah cukup pekat, semur daging sapi sudah siap untuk dihidangkan.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Tongseng Kambing Bumbu Sederhana Gurih Tanpa Santan

Masih ada sisa daging qurban di hari lebaran idul adha kemarin, resep tongseng kambing dengan bumbu enak dan gurih meski tanpa santan menjadi olahan paling favorit. Salah satu cara sederhana memasak daging kambing empuk dengan aneka aroma rempah dan cita rasa yang memikat membuat menu makan menjadi kian spesial.

Bumbu tongseng dikenal sebagai menu makanan masakan khas Solo dan sekitarnya. Kambing maupun domba ialah diantara jenis daging yang biasa dijadikan sebagai materi utama dalam pembuatan tongseng, sementara sayur kol hampir tak lepas pemakaiannya alasannya merupakan salah satu ciri khasnya. Simak juga aneka menu tongseng lainnya :

• Tongseng Sapi
• Tongseng Jamur
• Tongseng Ayam
• Acar Timun sebagai penetralisir kolesterol

Kuah kental dan gurih juga mampu dibuat tanpa menggunakan santan yang tetap dihiasi aroma rempah yang tajam.

Resep Bahan Tongseng Kambing :

Isinya dagingnya pun campur-campur, ada jeroan juga termasuk hati, dan supaya tidak busuk prengus atau busuk anyir dapat diatasi dengan merebusnya terlebih dahulu, bahkan mampu dicampur beberapa wangi rempah sehingga daging tidak perlu dicuci sebelumnya alasannya mampu membuat daging kambing rentan alot dan berbau tak sedap.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram daging kambing campur-campur
• 100 gram kol, potong sesuai selera
• 1 batang serai, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 cm jahe, digeprek
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah tomat, potong jadi 6 bagian
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air untuk kuah dan secukupnya untuk rebusan pertama
• Minyak untuk menumis bumbu

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah ukuran besar
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai (goreng di wajan tanpa minyak)
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing :

1. Rebus daging kambing dan 1 lembar daun salam dengan air secukupnya sampai empuk, angkat dan tiriskan lalu potong-potong dadu, buang air rebusan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, 1 lembar daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan potongan daging, kemudian tuang air dan masukkan cabe rawit serta aduk rata.
3. Setelah mendidih beri garam dan gula pasir, selanjutnya setelah kuah agak menyusut masukkan kecap manis, kol, tomat dan daun bawang, aduk dan masak sampai kol agak layu. Angkat tongseng kambing lalu tuang dalam mangkuk saji serta sudah siap untuk disajikan.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Rendang Daging Padang Kering Bumbu Asli Minang

Resep Rendang Padang Daging Sapi - Cara meracik bumbu kuliner daging sapi asli Minang dalam resep rendang padang kering benar-benar membuat cita rasa daging menjadi sangat sedap disantap. Tips membuat rendang daging dengan bumbu kering hanya butuh kesabaran, alasannya yaitu waktu memasak hingga kering apalagi rendang hitam memang membutuhkan waktu yang cukup lumayan, namun akan terpuaskan dengan sensasi rasanya yang khas dan luar biasa.

Kalau ke pasar hendak memilih daging sapi, tanyakan daging paha alasannya yaitu memang bab daging paling sempurna untuk bikin rendang. Jika ada yang tanpa lemak akan lebih bagus, sehingga kita tidak perlu repot menyisihkan lemaknya.

Begitu mudah termasuk bagi pemula untuk mengolah rendang daging menjadi menu spesial keluarga di rumah, aroma wanginya yang khas membuat rumah anda seperti berubah sesaat menjadi rumah makan Padang.

Bumbu rendang sudah sangat gurih dan sedap jadi tidak diharapkan lagi penyedap, namun tetap silahkan diadaptasi dengan selera masing-masing. Selain itu kita juga mampu menambahkan cabai kalau mengiginkan rendang dengan cita rasa yang lebih pedas. Supaya lebih mudah membayangkan bagaimana proses pembuatannya, selain resep materi dan cara membuat juga dilampirkan di bawah ini gambar dalam setiap langkahnya.

Bahan Bumbu Membuat Rendang :

• 1 kg daging sapi (paha tanpa lemak)
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek bab putih
• 1 sdm garam lebih sedikit
• 2 butir kelapa parut, jadikan 2 liter santan

Bumbu halus :

• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai (goreng dalam wajan tanpa minyak hingga harum)
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• ½ butir pala
• 1 sdt merica/lada butir
• 15 buah cabe merah keriting

Cara Membuat Rendang Daging Padang :

1. Cuci bersih daging sapi lalu potong-potong sesuai selera, namun sebaiknya tidak terlalu tebal dan jangan terlalu tipis biar mudah empuk tapi tidak mudah hancur (kurang lebih menyerupai gambar di bawah, 1 kg daging kurang lebih jadi 30 potong). Bisa juga daging dipukul-pukul sedikit dengan palu daging atau ulekan supaya daging lebih cepat empuk lagi.

2. Siapkan juga bahan-bahan yang telah dijelaskan di atas termasuk bumbu halusnya untuk memulai proses berkutnya.

3. Siapkan wajan ukuran besar yang dapat menampung 2 liter santan, selanjutnya tuang santan ke dalam wajan, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah.

4. Masukkan pecahan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. Selanjutnya teruskan memasak serta jangan lupa untuk sering diaduk-aduk biar merata dan bumbu tidak menggumpal di bawah.

5. Gunakan api kecil dikala kuah santan sudah berkurang setengahnya. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan mengering, hingga tahap ini apabila daging sudah dipastikan empuk maka rendang padang sudah siap disantap.

6. Namun kalau ingin lebih bersabar maka kita dapat terus memasaknya hingga lebih kering bahkan berwarna hitam, dengan cara sambil sesekali diaduk biar merata dan tidak gosong. Rendang kering akan menjadi infinit dan tahan lama.

7. Atau mampu juga disiasati dengan memanaskannya setiap hari, tak perlu memakai minyak lagi alasannya yaitu sudah mengandung minyak dikala dipanaskan. Rendang juga akan semakin menghitam alasannya yaitu dipanaskan berulang, bahkan semakin bumbunya mengering, maka Rendang Padang akan semakin enak disantap.

Oiya, rendang terlihat sedikit berminyak pada gambar alasannya yaitu masih panas, nanti juga akan berangsur mengering.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com