Aneka Resep Masakan Sayur dari Tumis, Bening sampai Bersantan

Selain buah, menu sayuran hijau dan aneka sayur mayur lainnya merupakan hidangan yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin. Membiasakan mengkonsumsi banyak sekali macam jenis kuliner sayuran termasuk bawah umur juga sudah mesti dimulai semenjak dini. Bahkan diet sayuran dianggap jauh lebih sehat dan aman alasannya yaitu sayuran memiliki kandungan vitamin yang banyak serta rendah kalori.

Indonesia merupakan negara agraris dengan iklim tropis yang seharusnya kaya akan jenis-jenis sayur. Tak hanya dihidangkan sekedar sebagai lalapan saja, dalam kuliner tradisional khas nusantara sangat banyak ditemui banyak sekali variasi menu kuliner unik dan enak yang merupakan kombinasi dari bermacam-macam sayuran, baik mentah maupun sudah dimasak, beberapa diantara tumpuan kuliner sayur akan kami bagikan di bawah ini.

Dalam keseharian ibu rumah tangga, aneka kuliner tumis, kuah bening sampai kuah santan seringkali menjadi andalan sehari-hari untuk menu olahan sayur. Menu yang bervariatif memang sangat direkomendasikan, alasannya yaitu apabila monoton akan berdampak pada menurunnya selera makan, padahal kita dianjurkan makan sayur-sayuran dalam setiap harinya. Beberapa kumpulan kreasi pilihan kuliner sayur sederhana praktis dan simpel juga mampu di lihat di bawah ini.

Karedok Sunda (Lotek Sayuran Mentah)
Dimulai dari olahan sayuran mentah, karedok yaitu sejenis lotek maupun gado gado yang dihidangkan dicampur bumbu kacang. Hanya saja karedok yang sangat populer dalam seni kuliner Sunda Jawa Barat ini memakai macam-macam sayuran mentah termasuk daun kemangi yang membuatnya kian segar dan beraroma.

Asinan Sayur Betawi
Juga menggunakan sayuran mentah, olahan sayuran khas masyarakat Betawi ini merupakan jenis asinan yang paling populer di Indonesia bersama dengan Asinan Buah Bogor. Kuahnya yang bercita rasa pedas, asam, asin dan pedas sangat cocok disantap bersama aneka sayuran segar.

Urap Sayur Kering
Sajian menu sayuran tradisonal lainnya yaitu sayuran yang direbus sebentar lalu ditaburi dengan bumbu urap kelapa parut yang disangrai kering (goreng tanpa minyak).

Aneka resep kuliner sayur berikutnya yaitu kuliner kombinasi sayur-sayuran yang dimasak berkuah bening, bersantan dan juga tumisan. Menu sayur mayur rumahan yang paling favorit serta sering dimasak para ibu-ibu dengan segala kreatifitasnya.

Sayur Asem dan Sayur Lodeh
Kedua jenis sayur ini sama-sama populernya, berbahan sayuran yang nyaris sama namun berbeda pada cita rasa kuah. Sayuran berkuah asem yang segar vs sayuran berkuah santan gurih yang sama-sama memiliki cita rasa yang lezat.

Resep Capcay
Praktis cara memasaknya, mampu berkuah atau goreng. Meskipun menggunakan bumbu sederhana, namun capcay kuah ini memang sedap disantap.

Sayur Sop Bakso
Semua materi sayur dijadikan satu dalam hidangan berkuah segar-segar gurih dan nikmat. Pilihan daging menyerupai dalam Sayur Sop Bening daging sapi, sayur sop ayam maupun sayur sop ceker ataupun udang merupakan pilihan materi kombinasi untuk menunjukkan kuah kaldu yang kian gurih.

Sayur Bobor Bayam
Selain begitu sedap disantap dengan berkuah bening dicampur jagung (lihat : Sayur Bayam), kuliner sayur bayam dengan santan tipis ini juga mampu menjadi rekomendasi menarik lainnya.

Tumis Buncis Wortel
Perpaduan wortel dan buncis memang sangat familiar dijadikan materi untuk banyak kuliner sayur termasuk tumisan alasannya yaitu menunjukkan kesan rasa yang segar saat disantap, jangan lewatkan juga perpaduan keduanya dalam Acar Kuning dan Acar Mentah.

Tumis Kacang Panjang
Tumisan simple praktis tapi dengan rasa menggugah mampu menerapkan tumis kancang panjang ini di rumah, tak hanya itu Sayur Kacang Panjang Santan yang juga simple namun menarik hati selera juga dapat memperkaya perbendaharaan resep di dapur bunda.

Tumis Kangkung
Sayuran hijau yang satu ini juga sayur sehat yang kaya manfaat dan tinggi serat. Ada banyak kreasi bumbu dalam memasak tumis kangkung, namun tak ada salahnya kalau kita mencoba resep yang satu ini dengan cita rasa yang spesial.

Tips semoga tidak terkesan dadakan atau tidak mudah resah untuk menyediakan menu sayur apa hari ini, menu makan siang maupun makan malam, maka ada baiknya disusun dalam daftar menu seminggu bahkan sebulan penuh. Untuk melengkapi referensi resep kuliner sayur lainnya mampu dilihat dalam kategeri 'aneka sayur mayur' dalam blog ini.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Olahan Resep Masakan Ayam Pilihan Ibu Rumah Tangga Sehari-hari

Olahan serba ayam kali ini merupakan aneka resep masakan ayam yang dapat menjadi pilihan favorit bagi ibu rumah tangga untuk menu makan rumahan sehari-hari. Meskipun sederhana dan praktis namun kumpulan resep berbahan utama ayam ini memiliki cita rasa yang spesial, serta tentunya sangat mudah bagi pemula untuk menerapkannya di rumah, bahkan telah diubahsuaikan dengan pemakaian bumbu-bumbu yang umum kita gunakan untuk keperluan memasak sehari-harinya.

Menikmati aneka ragam masakan tanpa berwisata tentunya bisa kita bikin di rumah secara murah meriah dengan cita rasa ala resto. Dari materi dasar ayam saja kita dapat mengkreasikannya menjadi bermacam-macam menu yang tak kalah menggiurkannya.

Terdapat bermacam variasi cara memasak ayam dalam khasanah masakan tradisonal nusantara, di tiap-tiap tempat di Indonesia umumnya memiliki banyak sekali tips dan racikan khusus dalam mengolah ayam sehingga menjadi masakan yang enak serta digemari banyak orang.

Apa saja 13 resep masakan ayam yang akan kami pilih, silahkan simak keterangannya beserta gambar masakannya di bawah ini dan klik pada judul untuk melihat resepnya secara detail.

1. Ayam Rica Rica Hijau
Masakan ayam khas Manado ini sudah begitu populer alasannya yakni memang sangat cocok dengan pengecap orang Indonesia pada umumnya. Sensasi rasa pedas berpadu aroma rempah yang menonjol termasuk irisan sereh/serai dan daun kemangi membuatnya semakin nikmat begitu disantap. Diolah dengan cara sederhana, kombinasi cabe hijau memperlihatkan varian rasa yang sangat menggugah.

2. Ayam Bumbu Bali
Dalam masakan tradisional khas Bali ada yang dikenal dengan sebutan bumbu base genep, perpaduan bumbu-bumbu tersebut menghasilkan masakan yang kaya aroma dan cita rasa. Kita bisa dengan mudah membuatnya di rumah menggunakan versi base genep kecil, namun kelezatannya akan membuat kita benar-benar mencicipi suasana di rumah serasa ada di resto.

3. Ayam Goreng Kuning Serundeng Lengkuas
Variasi ayam goreng dengan bumbu kuning dan lengkuas, bahkan akan membuatnya menjadi super gurih setelah disajikan dengan taburan bumbu serundeng lengkuas. Cukup simpel membuatnya alasannya yakni ayam dimasak bersama bumbu sebelum digoreng, kemudian sisa bumbunya lah yang tinggal digoreng untuk membuat serundeng lengkuasnya.

4. Pepes Ayam
Berbicara mengenai menu masakan ayam, tak lengkap bila belum mencoba pepes ayam. Pepes atau pais ayam yang dibungkus daun pisang ini yakni satu diantara masakan yang sangat familiar bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dalam hal meningkatkan selera makan.

5. Ayam Kremes
Bumbu kremes yang biasa disajikan bersama ayam goreng dengan tekstur renyah kriuk dan berasa gurih memang memiliki banyak kreasinya, salah satunya yakni resep kali ini, bisa disajikan utuh atau juga dikremes-kremes dahulu supaya hancur.

6. Ayam Bumbu Rujak
Jika berminat membuat suasana makan malam di rumah menjadi kian romantis, ayam bakar bumbu rujak dengan sedapnya bumbu pedas yang meresap bisa direkomendasikan sebagai pilihan yang tepat.

7. Garang Asem
Masakan ayam berkuah nan segar, bergairah asem ayam juga jangan terlewatkan. Daging ayam yang empuk beraroma yang khas dengan kuah santan yang gurih namun segar alasannya yakni berpadu dengan asam belimbung wuluh dan pedas cabe rawit.

8. Ayam Pop
Ayam pop merupakan salah satu masakan yang termasuk dalam jajaran makanan populer di nusantara. Menu ini sangat mudah dijumpai di resto atau rumah makan Padang beserta sambal yang khas sebagai pasangannya, ayam kampung yakni materi utamanya.

9. Ayam Kecap
Menu masakan ayam kecap tentunya menjadi menu andalan para ibu rumah tangga alasannya yakni ampuh menggugah selera, lezat rasanya dan simpel cara membuatnya. Tinggal modif-modif bumbu jadi deh siap untuk dihidangkan di meja makan. Ada dua kreasi resep ayam kecap pedas kali ini, silahkan klik link pada judul di atas.

10. Ayam Penyet
Ayam penyet yakni ayam yang dipenyetkan ke sambal biar bumbu sambal kian meresap, atau bahasa lainnya ayam geprek bahkan ada yang menyebutnya hummer chicken. Selain daging ayam yang digoreng enak dan gurih, variasi sambal juga akan menghipnotis kelezatannya.

11. Ayam Woku
Satu lagi masakan ayam yang kaya cita rasa dan aroma yang khas, ayam woku belanga (wajan) merupakan variasi yang dapat kita bikin di rumah secara mudah.

12. Soto Ayam Lamongan
Seperti halnya soto khas nusantara, soto lamongan juga disajikan dengan banyak sekali pelengkapnya. Selain rasa kuah kuningnya yang enak dan gurih, soto ayam lamongan memiliki ciri khas penyajian dengan taburan koya, kita juga bisa membuat koya soto dan sambal yang dengan cara mudah.

13. Sop Ayam
Sayur sop atau sop ayam merupakan cara praktis memasak ayam kombinasi sayur yang paling sering dimasak ibu-ibu. Perpaduan kaldu dari rebusan ayam dan sayuran memang bisa menyajikan kuah masakan yang enak dan gurih meski hanya dimasak menggunakan bumbu sederhana.

Demikin pilihan resep masakan ayam yang bisa diterapkan ibu-ibu rumah tangga di rumah masing-masing. Walaupun berbahan ayam namun kita mesti dapat mengolahnya menjadi menu sehari-hari yang sangat bervariatif, bahkan aneka masakan yang memiliki cita rasa yang lezat yang tak kalah dengan cita rasa cafe dan resto. Selain pilihan resep masakan ayam di atas, anda juga bisa menemukan aneka olahan ayam lainnya dalam blog resep ini.
Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Opor Ayam Putih Sayur Ketupat Juga Sahabat Nasi

Bumbu opor enak dengan kuah yang lezat, resep opor ayam putih tentu mampu menjadi rekomendasi untuk sajian menu spesial lebaran sebagai kuah sayur ketupat atau lontong maupun sobat nasi putih. Opor ayam kentang campur wortel dan buncis akan menerima kesan cita rasa yang kian segar setelah disantap.

Opor ayam diklaim berasal dari Jawa namun juga sudah dikenal luas sehingga variasi resep opor nusantara menjadi sangat beragam. Selain sebagai sahabat nasi putih, opor ayam yang berkuah gurih ini juga sering menjadi pilihan untuk dihidangkan bersama lontong maupun ketupat.

Tak hanya sebagai menu khas hari raya maupun perayaan tertentu, resep dan cara memasak opor juga telah menjadi menu rumahan favorit sehari-hari, mau berasa pedas tinggal ditambahkan sambal, atau tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus.

Bahan Bumbu Membuat Opor Ayam

• 1 kg daging ayam, potong-potong dan basuh bersih lalu lumuri air jeruk nipis (1 buah) sekitar 15 menit
• 200 gram wortel, kupas kulit lalu potong korek api agak tebal atau sesuai selera
• 150 gram kentang, kupas kulit lalu potong-potong dadu
• 100 gram buncis, buang ujung-ujungnya lalu potong-potong sesuai selera
• 80 gram penggalan nanas (bisa diabaikan)
• 5 sdm santan instan sun kara (bisa ditambah kalau ingin lebih kental)
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap (opsional)
• 1200 ml air
• Minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

• ½ sdt jinten, sangrai*
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• ½ sdt pala
• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica/lada butir

*sangrai = goreng di wajan tanpa minyak hingga harum

Cara Membuat Opor Ayam Putih

1. Panaskan sedikit atau secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis serta aduk-aduk hingga harum, kemudian tuangkan air lalu masukkan penggalan daging ayamnya.
2. Setelah mendidih, masukkan nanas lalu tuang santan sambil terus diaduk. Selanjutnya masukkan wortel dan kentang lalu masak hingga cukup empuk, berikutnya masukkan buncis serta beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
3. Masak setelah semuanya matang dan daging ayam empuk, jangan lupa cicicpi dan sesuaikan rasanya. Opor ayam putih dengan cita rasa yang enak spesial sudah siap untuk kita sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Cumi Asam Manis Racikan Bumbu Sederhana

Olahan cumi dengan cara simple namun lezat membuat resep cumi asam manis menjadi salah satu menu rumahan bercita rasa ala resto yang favorit. Racikan bumbu asam manis yang sederhana tapi kelezatannya sangat berasa dan berpadu dengan gurihnya daging cumi yang empuk.

Tips memasak cumi supaya tidak alot dan empuk cukup dimasak sebentar saja, alasannya tidak lebih dari 3 menit menggunakan api besar daging cumi sebetulnya sudah matang tepat serta memiliki tekstur yang empuk. Namun mampu juga dimasak lebih lama melebihi 20 atau 30 menit supaya daging cumi pun mampu empuk kembali.

Cumi juga mengandung air, jadi mampu tidak memakai air atau menggunakan sedikit air untuk selera yang lebih berkuah. Kuah kental dari saus tomat juga menciptakan rasa asam yang segar yang kemudian berpadu manis gurih dari saus kecap. Cukup praktis bukan, resep dan cara memasaknya sudah didokumentasikan di bawah ini :

Bahan bumbu cumi asam manis :

• 500 gram cumi segar
• 1 buah jeruk nipis untuk melumuri cumi untuk menghilangkan busuk amis
• 1 batang serai, potong-potong serong sekitar 3 cm
• 1 batang daun bawang juga dipotong-potong 3cm
• 1 buah bawang bombay, belah dua lalu potong-potong setengah lingkaran
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, geprek
• 1 buah tomat dipotong-potong dadu
• 1 sdm saus cabe/sambal
• 4 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 50-75 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat cumi asam manis :

1. Lepaskan kepala cumi, keluarkan kantong tintanya dan tulang lunak, sobek kulit ari lalu tarik hingga lepas, basuh bersih kemudian potong-potong bentuk cincin. Lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu basuh kembali.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih halus, serai, bawang bombay, daun bawang, jahe dan tomat hingga harum dan benar-benar matang.
3. Selanjutnya masukkan cumi serta masak hingga berubah warna. Masukkan sedikit air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan saus cabe. Aduk rata dan masak sebentar saja hingga kuah mengental dan cumi matang. Cumi asam manis sudah siap untuk disantap.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com