Resep Keripik Kulit Lumpia Goreng Renyah Krenyes

Cara sederhana mengolah kulit lumpia menjadi cemilan yang enak krenyes crispy, resep keripik kulit lumpia sangat mudah untuk kita bikin sendiri di rumah. Aneka bumbu tabur membuat kulit lumpia goreng kering bertekstur renyah kriuk yang gurih ini mampu memiliki banyak pilihan cita rasa. Pedas balado, jagung manis, asin keju, barbeque, dan aneka rasa lainnya menimbulkan keripik kulit limpia yang sering disingkat kulpi atau kullum ini tinggal dikemas plastik untuk usaha dan dijual.

Kulit lumpia yang berupa lembaran tipis yang terbuat dari tepung terigu (gandum) ini sangat familiar dalam dunia masakan nusantara. Sejalan dengan namanya, maka biasa digunakan sebagai pembungkus banyak sekali jenis makanan.

Namun kulit lumpia ternyata dapat menjadi cemilan yang sangat enak kalau lembaran kulit lumpia tersebut diolah menjadi keripik nan kriuk dan crispy. Keripik kulit lumpia semakin diminati setelah dipadukan dengan aneka bumbu tabur yang memang sangat mensugesti cita rasanya, bahkan mungkin mampu menjadi cemilan favorit di hari raya idul fitri.

Resep Bahan Keripik Kulit Lumpia

• 80 lembar (4 bungkus @ 20 lembar) kulit lumpia atau sesuai selera jumlahnya
• 100 gram tepung terigu atau secukupnya untuk perekat
• Secukupnya air untuk melarutkan terigu
• Minyak untuk menggoreng seperlunya
• Sesuai selera rasa dari aneka bumbu tabur

Cara Membuat Keripik Kulit Lumpia

Langkah pertama membuat adonan lem atau perekat dari campuran tepung terigu dengan air secukupnya, aduk rata sampai kental.

Setelah adonan perekat sudah dibuat, ambil setiap lembaran kulit lumpia, kemudian olesi adonan perekat pada pinggiran kulit lumpia yang mampu dibantu menggunakan kuas.

Selanjutnya gulung kulit lumpia, semoga menjadi mudah mampu pakai sumpit atau sedotan maupun berupa alat lainnya. Setelah tergulung rapih, tinggal tarik sumpitnya keluar secara perlahan.

Potong-potong menggunakan gunting secara menyerong dengan jarak sekitar 1-2 cm atau menurut selera. Saat menggulung jangan lupa minta santunan anak, saudara atau mungkin tetangga supaya pekerjaan lebih cepat selesai, hihihi.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan penggalan kulit lumpia sampai kulit lumpia dapat terendam semoga mudah matang merata. Goreng sambil diaduk perlahan sampai warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan dari minyak.

Keripik kulit lumpia sudah siap diberi dengan aneka bumbu tabur yang akan menentukan cita rasanya. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara semoga keripik kulit lumpia dapat bertahan lama renyahnya.
Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Ayam Geprek Crispy Sensasi Sambal Bawang

Ayam goreng renyah tepung crispy diolah menjadi resep ayam geprek, ialah dengan cara digeprek hingga penyet dan remuk bersama lumuran sambal bawang yang enak dan pedas membuat cita rasanya semakin sedap aduhai.

Menyantap ayam goreng memang paling nikmat bersama sambal, kalau biasanya daging ayam dicubit atau disuwir lalu dicocol sambal sebelum disantap, maka kali ini daging ayam yang digeprek hingga hancur sudah terselimuti sambal dengan sensasi pedas yang meresap.

Jika mau simpel mampu membeli ayam goreng crispy yang sudah siap santap, sedangkan bila ingin agak sedikit praktis juga mampu menggunakan tepung bumbu crispy instan. Adapun untuk sambalnya, sebagai negeri pecinta sambal, tentunya ada banyak sekali ragam sambal termasuk juga sambal bawang. Bisa menggunakan bawang putih dan atau bawang merah, mampu digoreng sebentar sebelum diulek atau disiram minyak panas setelah diulek maupun rendam sebentar dalam air panas sebelum diulek. Selain itu sambal bawang juga kerap dibuat dengan banyak sekali kombinasi bahan-bahan lainnya untuk menawarkan rasa yang lebih bervariasi.

Sambal bawang yang melumuri ayam geprek secara sederhana mampu dibuat dengan materi cabe rawit merah sesuai pedas yang diinginkan, secukupnya bawang putih beserta sedikit garam dan gula atau kaldu bubuk. Resep tersebut banyak berseliweran di internet, walau sederhana namun sensasinya sangat menarik hati yang menjadikannya ketika ini sebagai salah satu masakan kekinian. Berikut ini mengembangkan cara membuat variasi sambalnya biar sedikit berbeda dari yang lain.

Bahan ayam geprek sambal bawang :

• 4 potong daging ayam bab paha atau dada
• 2 sachet (@80 gr) tepung bumbu sasa ayam krispi ala kentucky
• 8 sdm air es
• Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal bawang merah :

• 4 buah cabe merah besar
• 16 buah cabe rawit merah mampu campur hijau untuk kombinasi rasa
• 3 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah ukuran kecil
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng panas sisa menggoreng ayam

Atau materi sambal bawang putih :

• 16 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• sejumput garam dan gula pasir atau kaldu bubuk

Cara membuat ayam geprek sambal bawang :

1. Ambil 4 sendok makan adonan tepung instan lalu campur dan aduk rata dengan air es untuk adonan basah, sedangkan sisanya untuk adonan kering.
2. Gulingkan secara merata kepingan daging ayam pada adonan kering, lalu pindahkan ke adonan basah. Selanjutnya pindahkan lagi ke adonan kering sambil dibolak-balik serta ditekan dan diremas-remas atau dicubit-cubit lebih kurang 10 kali.
3. Teknik meremas untuk hasil keriting yang baik dan setelah ayam dibumbui maka harus segera digoreng. Keterangan cara membuat ayam goreng crispy tersebut juga mampu dilihat di bab belakang kemasan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya hingga terendam, lalu goreng kepingan ayam tepung menggunakan api kecil biar matang merata hingga berwarna kuning keemasan.
5. Ulek bernafsu semua materi sambal, kemudian siram dengan minyak goreng panas dari sisa menggoreng ayam tadi, serta aduk rata.
6. Tahap terakhir sebelum disajikan, letakkan ayam goreng crispy di atas sambal ulek lalu geprek pakai ulekan hingga hancur remuk. Ayam geprek berselimut sambal pedas sudah siap disajikan bersama nasi putih beserta aneka lalapannya.

Sumber http://resepmasakankreatif.blogspot.com